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油炸豆腐泡怎么做菜 ?素炒豆腐泡,照这方法做,入味足又下饭

100次浏览     发布时间:2025-01-26 04:17:55    

青椒炒油豆腐泡

【准备食材】:

油豆腐、青椒1个、蒜苗2根(没有可用青椒代替)、生姜1块

【具体做法】:

1、锅里烧开水,放入油豆腐泡煮2分钟左右,至油豆腐四面发白。

煮过的豆腐泡不仅去油,也更柔软,更易入味哦。

2、煮豆腐泡的时候,准备好配菜,青椒、蒜苗分别切好,生姜切丝。

取一小碗,里面加入1勺生抽+1勺蚝油+2勺清水+1小搓白糖,一起搅拌成调味汁备用。

3、捞出煮好的油豆腐,用漏勺向下按压出水,并倒掉按出来的水分。

(不怕烫的可以用手捏,或者放凉了再用手捏,捏过的豆腐泡炒好后会更扁一些)

4、锅里烧热油,放入姜丝炒香后,加入蒜苗白,青椒炒至变软。

5、加入处理过的油豆腐泡一起翻炒均匀,然后倒入前面的调味汁继续翻炒均匀。

撒上蒜苗叶,最后根据喜好,加适量的淀粉水勾芡,炒好即可。

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