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韭菜盒子的做法及和面的方法(教你做韭菜盒子,好吃不腻)

100次浏览     发布时间:2025-02-02 01:00:56    

韭菜具有提高食欲,温补阳气,散瘀活血的功效


用料

  • 高筋面粉 250g
  • 玉米自发粉 250g
  • 温水 250ml
  • 韭菜 1把
  • 素香肠 100g
  • 鸡蛋 3个
  • 盐 依个人口味适量
  • 十三香 3克
  • 芝麻油 5g
  • 食用油 适量
  • 杏鲍菇 120克
  • 素耗油 适量

做法步骤

1、250克高筋面粉,250克玉米自发粉,250ml温水和面

2、面和好盖盖子,醒发20分钟,这个时间准备馅料

3、韭菜摘干净,冷水洗净,沥水待用

4、杏鲍菇,素香肠,鸡蛋备好

5、将韭菜,杏鲍菇,素香肠切好,装盆待用

6、鸡蛋油炒8分熟,尽量用铲子剁碎,就可以省去在菜板上剁碎的步骤

7、将第五,第六步骤准备的食材混合,加入适量菜籽油,素耗油,十三香,盐,芝麻油搅拌均匀

8、将发好的面拿出

9、将面团揉至空气排空,搓条

10、切成大小合适的面剂

11、压扁

12、擀面皮

13、包成大饺子

14、热锅中放底油,大饺子捏折,煎成双面金黄色

15、大功告成

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。



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