广东菜不仅是八大菜系之一，更是四大菜系之一！粤菜口味清淡，富有营养，最大程度的保留了食材的价值，广东菜现如今深受欢迎，在世界华人街处处可见。
粤菜主要有广州、梅州、潮汕地区、顺德菜等。广州人一早最受欢迎的当是早茶，茶固然喜爱，可是各类点心才是灵魂。我第一次南下广州，在广州吃了碗牛肉面，即使当时很饥饿的我却依然没有吃完，因为一个四川人从麻辣鲜香顿时变得清淡一时接受不过来。后来随着我在那里工作生活，渐渐地爱上了粤菜，一大早的肠粉、猪骨粉、虾饺、、、、等让人回味无穷，一大早让人充满精力。广州早茶的火爆只有你真正的融入到社区才会明白！
梅州是客家人的聚居地，也是众多港澳台同胞的祖籍地之一，梅州菜主要为家禽和水产，客家菜肴特色，菜味鲜咸，吃口脆嫩。梅州盐焗鸡就是其中的翘楚，选取当地嫩鸡，宰杀后晾干，抹少许食油用纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火焗着半小时，撕成条状装盘，再浇麻油后就可以吃了。盐焗鸡皮脆肉酥，香鲜可口，是梅州地区的一道名菜。
顺德饮食文化源远流长。历史上大批中原人来到广东，来到顺德。中原饮食文化同当地的结合，成为顺德饮食文化的起源;发达的经济，大大促进了顺德饮食文化的发展，催生了大良炒牛奶、双皮奶、九江煎堆、大良崩砂等一大批传统名点与菜式。尤其是顺德顺德地区地处珠三角水网平原，造就了桑基鱼塘的生产模式，盛产淡水塘鱼、禽畜和蔬果，蚕丝业，蔗糖业的发达使当地人民生活殷实富足，劳动人民在农闲之时，比较注重饮食烹调并互相揣摩，美食之风十分盛行，厨艺水平不断提高。很多达官贵人均到顺德(顺德)聘请掌厨的名家巧手，顺德就成为粤菜的主要发源地。顺德菜在全世界都有极大的影响，顺德菜讲究火候，很多菜都要经过长时间的文火慢煮，才造就了舌尖上那刹那的美味。
潮汕菜是广东潮汕地区的标志，身边许多吃过的朋友都赞不绝口，潮汕菜讲究食材的新鲜。说起潮汕菜，很多人都能一下子说出牛肉丸、卤水、海鲜等。潮汕菜的特色是调味品多，几乎每一道菜都会有一样不同的调味品。蚝烙要配鱼露、油炸海鲜要配蚝油;白炒海鲜要配梅糕酱和芥末;牛肉丸要配沙茶酱;炸豆腐要配盐水、;卤味要配酸醋。浓香的卤肉轻蘸了带着蒜香和椒粒的白醋，香味立即柔和了起来，吃下也不觉油腻。潮汕牛肉火锅都是将牛肉片下来就汆烫入口，新鲜得不得了，潮汕粥也非常出名，将不同的肉类、海鲜放入砂锅中熬煮，直至粘稠，一口粥，一口卤味，最适合深夜下班的人们。
粤菜不断地在创新，不变的是粤菜永远讲究食材自身的魅力！