昨天跟邻居聊天，她说现在工作很烦躁，羡慕我，她说的是公司内部人员问题，工作上能有啥事儿，人际关系复杂就很难应对了，其实，生活哪有什么容易的，每个人都有每个人的难处，谁都不容易，我码字腰椎都要坐断了，不过话说回来，我倒是有很多开心的事儿，遇到聊得来的人，帮助我很多，也有幸把家里餐桌变得丰富多彩，主要是因为他们，哈哈，给我寄很多特产，坐在家里吃遍大江南北，没事儿还可以一起八卦，生活也很有乐趣啦，确实比上班自在。
前段时间收到南方朋友寄过来的海味，蚬子干和海米干，哇塞，打开盒子就闻到一股咸甜的海味，我其实也愁啊，不知道怎么吃好，被朋友笑话了半天，做美食的还好意思说自己这不会那不会的，蚬子干煮汤、炒鸡蛋、炒蔬菜都好吃啊，秋季，拿来炒白萝卜丝好吃又下饭啊，艾玛，我真是没想到，照着他说的做了一次，还是真不错，看来只有对食材很熟悉才能运用到如此境地，蚬子干炒白萝卜丝，这道菜还挺适合秋季吃的，白萝卜味甘，入肺、大肠经，清热生津、消食化滞、顺气化痰，秋季润燥要多吃，蚬子干的咸甜鲜香搭配萝卜的水润多汁，再用蚝油调味，营养又下饭，一起来试试看吧。
【蚬子干炒白萝卜丝的做法】
食材：蚬子干100克、白萝卜1/2根、生姜1块、大蒜2瓣、小米辣1个、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、香菜1根、小葱1根、油适量
做法：1、蚬子干用水浸泡半个消食，变软后用清水多洗几遍，碗里没有细沙子就可以了。
2、白萝卜去皮，用菜擦子擦成细丝，小米辣、生姜、大蒜、香菜和葱段一并切好备用。
3、平底锅放油烧热，煸香姜蒜和小米辣。
4、蚬子干请入锅煸炒一分钟，鲜香味炒出来后加料酒兜炒几下，去腥提鲜。
5、加生抽、蚝油翻炒，逼出蚬子干的鲜味。
6、白萝卜丝入锅兜炒一分钟，萝卜丝变软，微微出水，吸收蚬子干的鲜味。
7、加少许白糖提鲜，兜炒均匀后放香菜段、葱段扒拉几下，关火装盘。
温馨小贴士：
1、 品质比较好的蚬子干闻起来有很浓的咸甜鲜味，摸起来干干的，颜色也很明亮，没有异味，料理之前需要把蚬子干用水泡发，多清洗几遍，洗掉细沙。
2、 白萝卜丝易熟，入锅后快速兜炒几下就好，调味后赶紧出锅，防止水分和营养流失。
3、 最后的香菜和葱段也是神来一笔哈，加和不加吃起来完全不一样，我个人喜欢加香菜。
