茶叶蛋的制作方法（茶叶蛋配什么料）

茶叶蛋是一种美味的小吃，其制作方法和配料如下：

材料：鸡蛋：适量、茶叶：适量、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒等香料。老抽、生抽、盐、冰糖等调料：适量

步骤：

1 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮至水开后，将火关小，继续煮约8-10分钟，将鸡蛋煮熟。

2 将煮熟的鸡蛋用勺子轻轻敲碎外壳，让茶叶和调料更容易渗透到蛋内。

3 将茶叶和香料放入锅中，加入适量的水，煮开后加入老抽、生抽、盐、冰糖等调料，调成自己喜欢的口味。

4 将敲碎外壳的鸡蛋放入锅中，用小火煮约30分钟，让茶叶和调料充分渗透到蛋内。

5 煮好的茶叶蛋可以放在冰箱中冷藏一段时间，让味道更加浓郁。

注意事项：

1. 茶叶的选择可以根据个人口味来决定，但建议选择有浓郁茶香的茶叶。
2. 调料的用量要根据个人口味来掌握，可以根据自己的喜好加入适量的调料。
3. 煮茶叶蛋时要用小火煮，以免鸡蛋煮破。
4. 在敲碎外壳时要注意不要将蛋壳敲得太碎，以免茶叶和调料无法渗透到蛋内。
5. 煮好的茶叶蛋可以放在冰箱中冷藏一段时间，但不要放置过久，以免影响口感和营养价值。

总之，煮茶叶蛋是一种美味的小吃，制作方法和配料都非常简单，可以根据自己的口味进行调整。