素鸡翅别再凉拌吃，大厨教你新吃法，简单一做，比吃肉还过瘾。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

素鸡翅是一道非常常见的食材。素鸡翅其实是一种豆制品。用温水泡开后，即可凉拌食用。它方便快捷，简单好吃，所以咱们在一些饭店里，和自己的家庭生活中，也经常能见到这道菜的身影。但是，买来的素鸡翅，每次都是做凉拌的，光吃都吃腻了。今天呢，我就分享给大家，素鸡翅的新吃法，简单一做，比吃肉还过瘾。好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

素鸡翅少许，青尖椒一颗，红尖椒一颗，五花肉少许，大葱少许，大蒜一头。蚝油少许，生抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先咱们将素鸡翅，放在温开水中浸泡20分钟备用。接着利用这个时间咱们准备配料，将青尖椒一棵，红尖椒一棵，洗净后去籽，然后切成菱形片备用。接着咱们将五花肉切片，放在空碗中，大葱切成葱花，大蒜切成蒜片。接下来咱们开始上火制作。

2、首先咱们锅热，加入少许凉油润锅，然后将热油倒出，这样能有效地防止五花肉片粘锅，接着将五花肉片，放入锅内煸香，煸香后将葱花和蒜片放入锅内炒出香味。

3、炒出香味后下入蚝油3克，生抽3克，提味增香，然后咱们将青红尖椒片，和素鸡翅放入锅内，加入精盐3克，鸡精少许，味精少许调味。然后开大火，翻炒30秒后即可出锅装盘。

接下来是这道菜的制作要点。

1、素鸡翅，咱们一定要放在温开水中，浸泡二十分钟。时间不要过长，否则素鸡翅的口感就不进到了。

2、这道菜的五花肉片，咱们尽量的切薄一点，这样才能煸出猪油，使成菜的味道才会更香。

3、这道菜在炒制的过程中，大家如果不太会掌握火候。可以开中小火，否则鸡翅很容易糊锅。

好啦，一道口感劲道，特别入味的辣炒素鸡翅就做好啦！下次买来素鸡翅，不要凉拌吃了，试试这个做法，保证让你做出的口感和味道，和饭店里的一样好吃。

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