鸭翅最经典的做法，鲜嫩入味好吃不腥，一锅上桌爷俩抢着吃不停！
最近，因为身体不适，饮食这一方面，做了很大部分的改变，减少辛辣，少吃腌制品，咸菜；不喝茶，少饮咖啡，更加不喝酒；自己做饭菜的时候，也尽量挑清淡，软和的烹饪，连带着让老公，孩子跟着“受罪”，心里还挺不好受的。
昨天下午休息，逛了一圈超市，看到鸭翅不错；想起来老公跟孩子都挺爱吃某某家的，味道一般般不说，价格还死贵死贵的；买了一盒回家，洗一洗下锅卤熟，给爷俩加餐了。
说起来，鸭翅虽然骨多肉少，但各方面的营养也挺不错的，肉性味甘、寒，有滋补，消水肿，养胃等作用；再者，鸭肉的脂肪、碳水化合物含量分布均匀，对于担心摄入太多饱和脂肪酸的人群来讲，尤为适宜，可以适当地多吃一些。
鸭翅，我家一般以卤煮为主，简单省事又好吃；卤一锅泡一泡，入味又不腻口，配上小酒，饮料喝一杯，美哉。卤鸭翅的调味料，也是根据家里现有的食材来配比的，辣椒，花椒，生抽，扔进锅中煮一煮，这一次的卤鸭翅，全程不加一滴油，用啤酒代替，无腥味更鲜嫩，得到了爷俩的一致好评，唯一的缺点就是嫌少，没吃够。接下来分享具体的做法，喜欢的可以照着做哟~
原材料：鸭翅500克
配料：调理啤酒1瓶，干辣椒10克，青花椒3克，红糖1块，生抽20ML，生姜10克，料酒20ML，香葱1根，盐2克
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：鸭翅洗干净冷水下锅，加料酒，香葱，姜片，焯煮5分钟。
3：焯煮好的鸭翅，洗净浮沫；再把青花椒，干辣椒洗干净；生姜切成厚片，红糖去掉外包装待用。
4：砂锅洗净，先放入鸭翅。
5：加入辣椒，花椒，姜片，红糖，盐。
6：加入调理啤酒。
7：加入生抽。
8：开火，大火煮开卤汁，尝一尝咸味后转中小火，慢慢卤煮20分钟。
9：关火盖上锅盖，焖1小时左右，吃之前再开火收一收卤汁，装盘即可。
碎碎念：
1：浸泡的时间越久，鸭翅就会越入味。
2：辣椒的用量，随自己能吃辣的程度来增减。
