一、大年初四1要扔

1、要“扔穷”

大年初四扔穷是一种民俗习惯，寓意着将不祥的事物扔掉，迎接新一年的好运和兴旺。人们会清理家中的旧物，将象征贫困、不幸的东西扔掉，以示祛除不吉利，迎来新年的吉祥和繁荣。这一习俗代表了对过去的告别，对未来的希望，是一种祈福与祝愿的表达，也是对美好生活的向往和期盼。通过“扔穷”，人们向着新的一年展望美好，希望生活越来越顺遂、幸福。

二、大年初四2要接

1、要接灶神

大年初四接灶神是中国传统习俗之一，相传灶神会在除夕夜上报家庭一年来的善恶行为，初四则是灶王爷返回天庭的日子。为了感谢灶神在一年中的庇佑，人们会在这一天举行接灶神的仪式，通常是摆放祭品、点香、烧纸钱，并请灶王爷“告状”说些好话，以示对他的尊敬和感激。这一传统旨在祈求来年家庭平安、生活顺利，也是对灶神的一种敬意和祝福。

2、要迎财神

大年初四迎财神是中国传统习俗之一，相传财神会在新年初四出巡，走访每家每户，给人们带来财富和好运。为了迎接财神的到来，人们会在这一天做好准备，清理家中卫生，布置门窗，准备鞭炮和红纸，以示喜庆。一些地方还会举行隆重的迎财神仪式，祈求新的一年财源滚滚，生意兴隆，家庭和睦，幸福安康。这一传统象征着人们对未来的期许和祝福，希望财神的到来能给家庭带来充满希望的新年。

今年迎财神的时间：是在正月初四晚上子时就要开始打开门窗迎财神了，在农历上初四的子时已经是进入新的一天来到农历初五了。初四晚上11点过后就可以开窗、开灯、放鞭炮迎接财神了哦。

三、大年初四3要吃：吃折箩、烙饼卷鸡蛋、吃粉

1、吃折箩——聚宝盆

大年初四吃折箩，是中国传统的习俗之一。在一些地方，人们相信吃折箩能够带来好运和财富。折箩在汉语中与“折旧”同音，因此吃折箩被解释为象征着摆脱困难，将坏运气“折旧”掉，迎接新的一年好运的到来。就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩，类似一个聚宝盆，人们认为吃年夜饭剩饭是一种福报，也叫“福寿饭”。吃折箩也代表着希望家庭在新的一年中能够团团圆圆，事事顺利，财源滚滚。

推荐菜谱：炒剩饭剩菜

食材：剩饭（隔夜米饭、隔夜的剩菜）。

热锅凉油，下入隔夜米饭炒香，下入鸡蛋液一起做蛋炒饭。

加入隔夜的剩菜一起。（家里剩菜什么就放什么，建议要保存好不要变质了）。

翻炒均匀，加入调味料炒匀即可。

2、吃烙饼卷鸡蛋——黄金万两

大年初四吃烙饼卷鸡蛋是中国传统习俗之一。烙饼象征着团圆和圆满，而鸡蛋寓意着新生和生机。因此，吃烙饼卷鸡蛋意味着希望家庭在新的一年中团团圆圆，生活圆满，充满新的希望和活力。此外，烙饼卷鸡蛋也是一种美味的传统食物，能够增添节日的气氛，让人们在家庭聚餐中共同分享快乐和美好的时刻。

推荐菜谱：烙饼卷鸡蛋

食材：面饼、鸡蛋、火腿肠、葱。

面饼提前烙好，葱洗净切葱花、火腿肠洗净切丝待用。

热锅凉油，下入鸡蛋煎凝固、加入葱花和火腿肠丝煎熟，

面饼铺在地下，然后摆上煎蛋、火腿肠丝、葱花加入自己喜欢的沙拉酱。盖上生菜叶。

卷饼把食材都卷起来，对半切开即可享用。类似春卷，根据自己的喜好搭配卷饼的配菜食材。

3、吃粉——长长久久

大年初四也有吃粉的习俗，粉条细长顺滑，寓意着长长久久、顺顺利利。在这一天吃粉条，就是希望新的一年里能够诸事顺利、好运连连。早餐可以来上一碗热气腾腾的粉条吃，牛肉粉、鸡肉粉等等，都是非常不错的。

推荐菜谱：鸡肉鸡汤粉

食材：鸡肉、香菇、粉条、蔬菜、葱花。

鸡肉、香油加水煲汤，做香菇鸡肉汤。

砂锅里加入泡软的粉条、手撕鸡肉、蔬菜和葱花。

倒入适量的香菇鸡肉汤，放入砂锅里煮沸，调味即可。