最近喜欢吃糖炒板栗，买一斤吃2天，现在的炒栗子太贵了，最便宜15元一斤，贵一些的18元，还有22元的，一周吃板栗就要大几十元，够买好几斤肉了。
昨天从网上买了几斤生板栗，5斤才28元，准备自己用电饼铛做点糖炒栗子。炒栗子吃起来香甜软糯，而且营养价值高，就是剥壳有点难。最开始用刀划，还把手指头划了个口子；然后用指甲扣，扣得生疼才剥了一个，让我有点想放弃了，还是直接买炒好的算了，受这罪干嘛
但板栗还是得剥出来，不然放着就坏掉了，剥好的板栗仁做板栗烧鸡也是不错的，怎么剥呢？我就去找炒栗子的老板，问他板栗怎么剥。
老板看我是熟客，也非常热情地教了我2招。平时剥板栗，不仅外壳坚硬难剥，最气人的是里面的一层薄皮，粘在板栗仁上，弄也弄不掉。
试了试老板的方法，真的特别好剥，5秒钟剥一个，轻松又完整，特别实用，下面分享给大家。
【巧剥板栗壳】
1、准备一些新鲜的板栗，放入水中，加入一些食盐，用手搅拌均匀，把板栗洗干净，然后浸泡半个小时。通过长时间的浸泡，让板栗壳吸收一些水分，就会变得柔软，剥起来不费劲。
2、用菜刀在板栗壳上划一刀，只需要把板栗壳划破就行了，划得太深剥出来的板栗就容易碎，不完整了。划的时候还是要小心一点，别划到手了，建议用剪刀，用尖端划破板栗壳即可，这样比较安全。
3、锅里倒入适量清水，大火烧开，倒入划好的板栗，小火继续煮5分钟。
4、把板栗捞出来，倒入一些冷水泡1分钟，趁热从切口处一扣，板栗壳就掉了，里面的皮也跟着壳一起脱落，剥出完整的板栗壳，基本上可以5秒钟剥一个。
刚和邻居又学了一招，给板栗划口子时，为了防止板栗乱跑，我们都会用手指捏住板栗，所以经常会划到手，邻居这个方法，能轻松固定住板栗，一刀就划好，轻松剥壳。
1、找一个饮料瓶的瓶盖，最好是脉动那种，瓶盖比较大，能放下板栗，然后不用手扶，直接用刀横一刀竖一刀划出个十字口，很轻松。
2、蒸锅里倒入适量清水，大火烧开，把处理好的板栗倒进蒸笼里，盖上盖子蒸5分钟，取出后晾1分钟。
3、趁热从十字口处用手扣，板栗受热后壳儿已经膨胀离开，用手轻轻一扣，板栗壳就掉了，速度更快，3秒钟就能剥一个，里面的皮不会粘连。
4、剥好的板栗仁，放凉后用保鲜袋装好，密封好放进冰箱里冷冻，能放一年都不坏，平时拿出来炒菜、煮粥都很不错。
【剥板栗的小窍门】
1、想要快速剥掉板栗壳，首先就要在板栗壳上划个口子，让板栗壳受热爆开，就能快速剥掉。用饮料瓶盖固定住板栗，划口更轻松。
2、加热让板栗壳膨胀，煮、蒸的时间不要太长，5分钟就可以了，不然板栗熟透了就容易碎。
