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泥蒿炒腊肉做法步骤(腊肉和它是绝配)

100次浏览     发布时间:2025-01-30 07:57:59    

腊香飘飘年味浓,我们这边家家户户都会准备过年的腊肉。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。

腊肉和泥蒿是“天生一对”,泥蒿有一种浓郁的香味,口感外脆里嫩,搭配腊肉吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,风味独特,春季我们可不要错过哦!

泥蒿炒腊肉

by 排骨酱


配料:
腊肉一块、泥蒿400克、红辣椒半个、油1汤勺、盐半茶匙、白糖半茶匙、姜1小块
烹饪步骤:
1.备泥蒿。


2.取一根泥蒿去叶不要,折断老的一端不要。


3.嫩的一部分用手折成寸段。


4.备好图中食材。泥蒿、腊肉、红辣椒、姜洗净。


5.红辣椒切小块,姜切片。


6.腊肉去皮(不要),再切薄片。


7.锅里放入油烧热,倒入腊肉。


8.腊肉煸炒吐油。


9.把炸出来多的油,倒进净碗中。


10.锅里留腊肉、少许油,加入姜片、红辣椒炒香。


11.倒入泥蒿翻炒。


12.加白糖炒匀断生。


13.加入盐炒匀。


14.盛出装盘、即食。


菜谱小贴士:

折泥蒿时老的一部分不要,因为炒出来口感不好

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