商城县位于河南省东南隅，大别山北麓，属信阳市，东临安徽省金寨县，南界湖北省麻城市，西与光山县、新县接壤，北与潢川县、固始县毗邻，在这独特的地理位置下又蕴藏着什么宝贝呢！
1、商城筒鲜鱼
筒鲜鱼，河南信阳商城地方风味名菜，久为民间喜食。入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。月余后，取出以清汤加佐料煮沸食用，肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。后因鲜毛竹紧缺，民间多改以陶制坛罐作容器，味稍逊。
2、商城老鸭汤
商城麻鸭生长在灌河两岸，当地农民习惯在河边搭起鸭棚，将鸭子赶到河里，让其捕捉水中浮游动植物，辅以没有加工的稻、麦。优越的自然地理环境，加上长期品种的进化，形成了商城麻鸭肉质好，佐以当地小萝卜温火炖出的鸭汤，清、香、甜、可口，堪称一绝。
3、商城炖菜
商城炖菜是河南省信阳市商城县的特产。商城炖菜，半汤半菜、原汁原味、酥烂鲜香、肥而不腻、鲜而不腥、口味醇厚、易于消化、营养丰富。
4、观庙铺臭豆腐卷
始于清初，为商城传统地方风味。此品制作，先用黄豆细磨精制成薄豆腐，再卷成筒状置于特制木匣中捂闷，表面显白色茸毛后即成。成品有腐乳香，味鲜美，入菜可炒、炸、烩、焖，与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤，滋味特佳，为他处仿制所不及。
5、滑肉汤
将纯瘦的五花肉用手撕成肉丝，再放入面粉中滚成面疙瘩，入锅中煮熟。锅中的汤可能是鸡汤，有酸萝卜，切块，放入锅中同煮，肉丝面疙瘩入锅煮熟过程中，面粉自然将鸡汤勾成粥状。投入盐和胡椒粉，整个汤的味道咸鲜。肉丝疙瘩入口软滑，汤入腹中微暖，是胡椒的辣，是商城县的一道地方小吃，受到商城人的喜爱。
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6.野生松菇肉片汤
特点：鲜美 嫩滑 营养 美味
主料：松菌 猪里脊肉 辅料：大蒜 生姜 蒜苗 淀粉 食盐 食用油
7.腊肉鳝鱼火锅
以商城黑猪腊肉和野生鳝鱼为原料，烹制的腊肉鳝鱼火锅，腊肉浓香，鳝鱼嫩鲜，风味独特，回味无穷，具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
8粉蒸黑猪肉
以黑猪的五花肉和炒制的熟米粉为原料，采用地方传统厨艺蒸制的粉蒸肉,肥瘦均匀，红白相间，嫩而不糜，肥而不腻，香味浓郁，甜中带咸，香烂可口,回味无穷。
9.黄花菜炖老母鸡
黄花菜炖母鸡，是以母鸡与黄花菜为主材料的菜品，适于老年人身体衰弱，记忆力减退者服用。
10.商城黑猪
独特的自然和人文环境造就了商城黑猪生长周期长、肉质好、味道香、营养丰富等独有的地方品质。
