炎炎夏日，清凉解暑的冷饮，各种各样的雪糕冰棍很受人们欢迎。今天分享的是沁人心脾的西瓜冰棍，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！
【食材】:
西瓜1/4 猕猴桃1-2个 椰汁适量 白砂糖适量
一套冰棍模具
【制作步骤】:
1.先使用料理棒将西瓜打成汁水，在搅打的时候就没有再加入细砂糖了。
2.将西瓜汁倒入冰棍模具中，不要倒满，预留出上面椰浆和猕猴桃果泥的空间。因为液体冷冻后体积都会膨胀，所以西瓜汁的水位线要比预计成品的高度位置略低一些。
3.入冰箱冷冻室冻至表面结出薄冰时，轻轻插入冰棒竹签，之后继续将西瓜汁部分彻底冻硬。
4.在椰浆中加入适量细砂糖(我加了约10克)搅拌溶解后倒入模具中，继续送入冰箱冷冻室冷冻。注意依然不要倒满，预留出猕猴桃果泥的位置。
5.猕猴桃去皮后搅打成果泥，筛去黑籽，加入适量细砂糖(猕猴桃比较酸涩，所以我加了约20克糖)搅拌至溶解。倒入模具中继续冷冻至整根冰棒冻硬为止。
6.脱模即可享受高颜值又清凉解暑的西瓜冰棍了！
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